ふんわりチャーハン
| 材料（一人前） | |||
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- 玉子を白身と黄身に分け、白身を、ツノが立つ直前までホイップします。
- ホイップした白身に黄身をかるく混ぜ、塩で味をつけておきます。
- バターをフライパンで溶かし、ごはんを入れた炒めます。ごはんがほぐれて全体に味がなじんだ頃、塩胡椒で味を調え、フライパンから上げて皿に置いておきます。
- 多めのサラダ油をフライパンに入れ、玉子を入れます。まだ生のうちにごはんを入れて火を止め、余熱で玉子に火を通す最中に、ごはんと玉子をよく混ぜ合わせます。
- 盛りつけて完成。
チャーハンマニアックス
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