韓国風親子丼
| 材料（一人前） | |||||||||||||
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- 鶏肉を薄い削ぎ切りにし、フライパンで軽く焼いておきます。
- にらを切ります。チヂミの基本ではフライパンの直径くらいの長さに切るのですが、個人的には２センチくらいに切った方が食べやすいかと・・・
- Ａの材料を全て混ぜ合わせ、生地を作ります。
- Ｂの材料を全て混ぜ合わせ、タレを作ります。（ヤンニンという韓国ダレです）
- フライパンに油を多めに引き、生地を薄く広げます。その上に鶏肉とにらを敷き詰め、上からごく薄く（にらが見えるくらい）生地をかけます。
- 焼いた面が固まってきたらひっくり返し、底面を焼きます。その後はフライ返しで生地をフライパンに押し付けつつ、両面をこんがりと焼きます。
- ３枚程度焼いたら、それをしっかりとタレにからめ、ごはんに乗せて完成です。
ヤンニンの味付けで勝負が決まる。ここで乗せたレシピはにんにくが強いので、ごま油を減らしてにんにくに火を通す（か量を減らす）等すると万人向けになります。
親子丼マニアックス
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